A la caída del oro, siguió la de plata y el cobre. Las materias primas (commodities) parecen las siguientes en los desplomes, y en una cadena en la que sigue el desplome del petróleo y finalmente de las soft commodities: los alimentos. Para algunos analistas, la caída en el precio de los alimentos señala, sin duda, una recesión económica. Hay voces que señalan la debilidad del oro no es la gran cosa, y que se debe a la incertidumbre generalizada y a cierto remonte en la cotización del dólar, y que es muy seguro que le veremos de nuevo en la senda de los 1.900 dólares (1393 euros) por onza. Sin embargo, otros analistas advierten sobre la necesidad de ver muy de cerca la evolución de las soft commodities, pues se declive (provocada ya sea por movimientos especulativos o por que lleguen a su precio fundamental real) señalaría el camino a una recesión ...

Gruma, la empresa que controla el monopolio de la elaboración de harina de maíz en México, es otra de las estrellas del firmamento especulativo de los alimentos. Ante la escalada de precios en el grano de maíz (obligado por la escasas cosechas, las importaciones y el encarecimiento de la materia debido a su uso en la elaboración de biocombustible), la productora de maseca sube posiciones, y se perfila como uno de los valores a seguir en la emergente economía mexicana (a decir del FMI… y de los narcotraficantes). El día de ayer, la consultora Fitch Ratings elevó la calificación de la empresa radicada en el estado de Monterrey, que ha pasado de B+ a BB con una “perspectiva positiva”. La razón: Gruma ha pasado de sufrir una reestructuración de su deuda en el 2009 a pagar por adelantado más de 800 millones de dólares en créditos. La maseca es la masa a ...

El 2011 inició con una revalorización del azúcar en términos no vistos desde hace 30 años, y con las alertas sobre una posible hambruna mundial ante el aumento de los precios de los alimentos. Leche, huevos, carne y granos se posicionan inalcanzables para el grueso de la población, impulsados por Las magras cosechas debido al cambio climático El aumento en el consumo de los alimentos básicos en las economías emergentes (China e India a la cabeza) debido a la creación de nuevas capas de clase media La especulación con el precio de los granos debido a su uso como biocombustibles (estamos seguros que los “verdes” no la vieron venir) La desaparición de las políticas alimentarias que proveían a las capas más desfavorecidas de alimentos: hoy en día las economías “granero” ya no regulan las exportaciones para favorecer al mercado interno. Sí: el hambre cotiza. ¿Debemos aprovechar el ...

El sistema de cierre hermético con tapa de plástico desarrollado y patentado por Luis Burgos tiene un mercado potencial de primeras marcas, todas líderes en producción en el último año: TETRA PACK, KELLOGG’S, NESTLÉ y 3 M. Todos sus productos se beneficiarían con el uso de la tapa de cierre hermético de Luis Burgos: la facilidad en el manejo de alimentos y sustancias que proporciona el sistema, sumado al beneficio ambiental que implicaría un menor desperdicio, fortalecería favorablemente a la imagen de esas marcas. El mercado posible para la idea de Luis Burgos (sencilla e innovadora como todas las grandes revoluciones comerciales) incluye a marcas y productos de impacto en el consumo español como: Marcilla (Cafés), Mesura (Edulcorantes), Blevit (Papillas de niños), Nestquik (Cacao en polvo), Friskies (Pienso animales), Petbon (Pienso animales), Purina (Pienso y productos en general animales), Maravilla (Legumbres), Azucarera de España (Azúcar), Nestlé Cafés (Nescafe), Sal Costa (Sal), ...

Me arriesgaré a que me sigan poniendo etiquetas pese a que intento traslucir un pensamiento económico y científico, pero nadie puede ser aséptico porque al serlo deja uno de ser objetivo para convertirse en un tecnócrata. Se multiplican las noticias sobre transgénicos y mucho me temo que se van a venir encima muchas más porque es el sector que pretende tomar el relevo de otros ahora que la crisis deja tantos huecos vacíos y cadáveres en la cuneta. Seguramente empezarán a defender la agricultura transgénica como necesaria e imprescindible, segura y como remedio contra el cambio climático. Y, sin embargo, pienso de otra manera. Hoy día y pese a todo se producen suficientes alimentos como para alimentar al mundo entero y podría producirse aún mucho más de manera tradicional sino se siguiesen las erróneas políticas de abandono de tierras para mantener los precios. Desde ese punto de vista creo innecesaria la presencia ...